Привет))Итак уже пару недель хотела зайти в блог,но не как не загружались фотографии,собственно говоря пост без фото и картинок не особо интересно.Итак я очень хотела поделиться новогодним рецептом,печеньки которые я пекла на новый год )
Перед новым годом довольно часто показывают мультик"Шрек" и за недавним просмотром мультика,увидела своего любимого Пряню,это натолкнуло на неплохие мысли ,нашла рецепт и вперед.
Человечек может быть как лакомством так и весёлым
дополнением к новогодним подаркам. Его можно кушать или не кушать , а просто
сохранить , как сувенирчик.
Для начала надо вырезать из бумаги шаблон.
Затем готовим тесто.
Пряничное тесто:
500г мёда
2 яйца,
200 г сахара,
300 г маргарина,
50 г какао,
1100 г муки ( это
примерное количество)
2 ч.л. разрыхлителя (или
два пакетика расфасованного разрыхлителя)
Специи: корица,
мускатный орех, ваниль, душистый перец, чёрный перец. Можно по желанию добавить
имбирь и гвоздику.
Мёд, сахар, маргарин,
корицу и мускатный орех разогреть, пока сахар не растворится. Масса не должна
кипеть, а только прогреваться. Снять с плиты и дать слегка остыть.
Муку вместе с
разрыхлителем выложить в миску. Влить тёплую медовую смесь, добавить ваниль,
душистый перец, чёрный перец, гвоздику, имбирь, яйца и какао. Вымесить гладкое,
отстающее от стола тесто, скатать его в шар, завернуть в пакетик и положить в
холодильник на 1,5 -2 часа.
Когда тесто будет
готово, достаём порциями из холодильника и раскатываем как на песочное печенье.
Вырезаем по шаблону фигурки из теста с помощью ножа.
Выкладываем фигурки
на противень на фольгу или пекарскую бумагу и ставим в предварительно
разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180° 15-20 минут. За это время
подготавливаем следующие фигурки.
Когда фигурки будут готовы, вынимаем из духовки и даём им
остыть.
Теперь взбиваем глазурь:
1 белок
250 г сахарной пудры
2 ст.л. лимонного
сока
Белок отделяем от
желтка, выкладываем в миску и взбиваем миксером на больших оборотах в пену.
Добавляем, продолжая взбивать, сахарную пудру. В конце, когда масса преобретает
густую кремообразную форму, добавляем лимонный сок. Перемешав как следует, мы
получает глазурь. Теперь при помощи кондитерского шприца или при помощи
полиэтиленового "файла" для бумаги, в котором обрезается один уголок
и создаётся маленькое отверстие, мы наносим глазурь на печенье. Рисуем глазки,
бровки, ротик, манжетки на рукавах и внизу на ножках. Оформляем штанишки, на
рубашечке две большие пуговички. Для украшения можно использовать кнопочки
-M&M-сы. Можно сделать и весёлый дизайн, или придумать человечка с бородой
и т.д.
Пряничные человечки готовы. Теперь им надо время дать как
следует высохнуть. Лучше оставить их на всю ночь сохнуть, чтобы глазурь
затвердела.
из этого же теста
можно напечь и обычных маленьких печенюшек, вырезая их из теста при помощи
маленьких формочек, а любители поконструировать, могут попробовать выпечь и
сделать пряничный домик. Он будет замечательным украшением вашего дома к Новому
Году.