2013

Привет))Итак уже пару недель хотела зайти в блог,но не как не загружались фотографии,собственно говоря пост без фото и картинок не особо интересно.Итак я очень хотела поделиться новогодним рецептом,печеньки которые я пекла на новый год )
Перед новым годом довольно часто показывают мультик"Шрек" и за недавним просмотром мультика,увидела своего любимого Пряню,это натолкнуло на неплохие мысли ,нашла рецепт и вперед.

Человечек может быть как лакомством так и весёлым дополнением к новогодним подаркам. Его можно кушать или не кушать , а просто сохранить , как сувенирчик.

Для начала надо вырезать из бумаги шаблон.

 

Затем готовим тесто.

 Пряничное тесто:

 500г мёда

 2 яйца,

 200 г сахара,

 300 г маргарина,

 50 г какао,

 1100 г муки ( это примерное количество)

 2 ч.л. разрыхлителя (или два пакетика расфасованного разрыхлителя)

 Специи: корица, мускатный орех, ваниль, душистый перец, чёрный перец. Можно по желанию добавить имбирь и гвоздику.

 Мёд, сахар, маргарин, корицу и мускатный орех разогреть, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снять с плиты и дать слегка остыть.

 Муку вместе с разрыхлителем выложить в миску. Влить тёплую медовую смесь, добавить ваниль, душистый перец, чёрный перец, гвоздику, имбирь, яйца и какао. Вымесить гладкое, отстающее от стола тесто, скатать его в шар, завернуть в пакетик и положить в холодильник на 1,5 -2 часа.

 Когда тесто будет готово, достаём порциями из холодильника и раскатываем как на песочное печенье. Вырезаем по шаблону фигурки из теста с помощью ножа. 

 

 Выкладываем фигурки на противень на фольгу или пекарскую бумагу и ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180° 15-20 минут. За это время подготавливаем следующие фигурки.

Когда фигурки будут готовы, вынимаем из духовки и даём им остыть.

Теперь взбиваем глазурь:

 1 белок

 250 г сахарной пудры

 2 ст.л. лимонного сока

 Белок отделяем от желтка, выкладываем в миску и взбиваем миксером на больших оборотах в пену. Добавляем, продолжая взбивать, сахарную пудру. В конце, когда масса преобретает густую кремообразную форму, добавляем лимонный сок. Перемешав как следует, мы получает глазурь. Теперь при помощи кондитерского шприца или при помощи полиэтиленового "файла" для бумаги, в котором обрезается один уголок и создаётся маленькое отверстие, мы наносим глазурь на печенье. Рисуем глазки, бровки, ротик, манжетки на рукавах и внизу на ножках. Оформляем штанишки, на рубашечке две большие пуговички. Для украшения можно использовать кнопочки -M&M-сы. Можно сделать и весёлый дизайн, или придумать человечка с бородой и т.д.

Пряничные человечки готовы. Теперь им надо время дать как следует высохнуть. Лучше оставить их на всю ночь сохнуть, чтобы глазурь затвердела.

 из этого же теста можно напечь и обычных маленьких печенюшек, вырезая их из теста при помощи маленьких формочек, а любители поконструировать, могут попробовать выпечь и сделать пряничный домик. Он будет замечательным украшением вашего дома к Новому Году.